00:00
01:00
02:00
03:00
04:00
05:00
06:00
07:00
08:00
09:00
10:00
11:00
12:00
13:00
14:00
15:00
16:00
17:00
18:00
19:00
20:00
21:00
22:00
23:00
00:00
01:00
02:00
03:00
04:00
05:00
06:00
07:00
08:00
09:00
10:00
11:00
12:00
13:00
14:00
15:00
16:00
17:00
18:00
19:00
20:00
21:00
22:00
23:00
مدار الليل والنهار
02:30 GMT
150 د
مدار الليل والنهار
05:00 GMT
183 د
كواليس السينما
09:03 GMT
27 د
مدار الليل والنهار
13:00 GMT
183 د
مدار الليل والنهار
18:03 GMT
120 د
مدار الليل والنهار
20:03 GMT
30 د
مدار الليل والنهار
02:30 GMT
150 د
مدار الليل والنهار
البرنامج الصباحي
05:00 GMT
183 د
مساحة حرة
هل تعود السلطة للسيطرة على قطاع غزة؟
08:18 GMT
29 د
عرب بوينت بودكاست
بعد الإعلان عن أول محامي روبوت في العالم، ما المهن المعرضة للخطر بسبب الذكاء الاصطناعي؟
08:47 GMT
13 د
كواليس السينما
الموسيقى بين الحياة والفن
09:03 GMT
27 د
ملفات ساخنة
نتانياهو يعلن التزامه بصفقة بايدن بعد تصاعد الغضب الأمريكي
09:31 GMT
29 د
مساحة حرة
البحرين وإيران تعلنان بدء محادثات التطبيع
10:31 GMT
29 د
مساحة حرة
محادثات روسية إريترية للتعاون العسكري التقني في ميناء مصوع
11:31 GMT
29 د
عرب بوينت بودكاست
علماؤنا العرب في الخارج، ماذا قدموا لبلدانهم؟
12:03 GMT
28 د
مرايا العلوم
البكتيريا متعددة الخلايا وزيادة حمضية المتجمد الشمالي وصلاحية إبداع العلماء
12:31 GMT
29 د
مدار الليل والنهار
البرنامج المسائي
13:00 GMT
183 د
أمساليوم
بث مباشر
 - سبوتنيك عربي
مجتمع
تابع آخر الأخبار عن القضايا الاجتماعية والفعاليات الثقافية في دول الوطن العربي والعالم. تعرف على آخر أخبار المجتمع، قصص إنسانية، وتقارير مصورة عن حياة المجتمع.

كيف تتجنب التسمم عند تناول البطاطا القديمة

© Sputnik . Vitaliy Ankov / الانتقال إلى بنك الصورجمع البطاطا في مزرعة
جمع البطاطا في مزرعة  - سبوتنيك عربي
تابعنا عبر
حذرت أخصائية تغذية في مركز الأبحاث الفدرالي للتغذية والتكنولوجيا الحيوية وسلامة الأغذية في روسيا، ناتاليا دينيسوفا، أن البطاطا القديمة تفقد فيتامين سي وتبدأ في إنتاج مادة سامة لجسم الإنسان، جليكوالكالويد سولانين.

ووفقًا لخبيرة التغذية، من أجل تقليل الآثار الضارة لمادة جليكوالكالويد سولانين، التي تظهر في البطاطا القديمة، والتي قد تسبب التسمم والقيء والإسهال، من الضروري اتباع عدة قواعد.

وقالت دينيسوفا في مقابلة مع وكالة "سبوتنيك"، "من الأفضل سلق البطاطا بدلا من قليها أو طهيها في الفرن حين تحتوي على البراعم، ومن الخطر غليها أو طهيها بقشرتها لأن تركيز المادة الضارة أكبر في البراعم على القشرة وفي الطبقة العليا تحت القشرة".

وتابعت الخبيرة: "ثانيًا، من الجيد نقع البطاطا في الماء قبل الطهي، حيث يتحلل السولانين في الماء وبالتالي يقل تركيزه في البطاطا".

ثالثا، نصحت الأخصائية، إذا بدأ لون البطاطا يتحول إلى اللون الأخضر، فمن غير المستحسن تناولها.

في وقت سابق، كشف الشيف الأسترالي الشهير روب نيكسون طريقته في تحضير وجبة بطاطا مهروسة مثالية، والسر في قشرتها.

شريط الأخبار
0
للمشاركة في المناقشة
قم بتسجيل الدخول أو تسجيل
loader
المحادثات
Заголовок открываемого материала