وفقا للخبراء، وبسبب تباطؤ عملية التمثيل الغذائي للدهون في الجسم، يصبح الناس أكثر سمنة، حتى لو كانت كمية الطعام المستهلكة وممارسة التمارين الرياضية كما هي لم تتغير.
بالإضافة إلى ذلك، درس علماء البيولوجيا الجزيئية عملية التمثيل الغذائي للدهون لأكثر من 40 امرأة، من أجل تقليل وزن الجسم الذين خضعوا لعملية جراحية لعلاج البدانة. تجدر الإشارة إلى أن هؤلاء المرضى الذين زاد معدل استقلاب الدهون لديهم بقي وزنهم في نفس المستوى لمدة أربع إلى سبع سنوات بعد الجراحة.
قال أحد مؤلفي البحث البروفيسور بيتر أرنر من جامعة كارولينا: "تظهر النتائج لأول مرة أن العمليات في الأنسجة الدهنية لدينا تنظم التغير في وزن الجسم أثناء الشيخوخة بطريقة مستقلة عن العوامل الأخرى. وقد يشير هذا إلى طرق جديدة لعلاج السمنة".
أثبتت الدراسة فرضية سابقة والتي تنص أنه يمكن تسريع عملية التمثيل الغذائي للدهون عن طريق زيادة النشاط البدني.