وقالت القائمة على المعرض كلاوديا بانتس: "كل من الزيادة المتفجرة لسكان العالم، إلى جانب التغير المناخي ونقص الموارد والجوع والزيادة المفرطة في الإنتاج تضع طلبات متزايدة على صحة الإنسان والصحة العامة وتجعلنا الأزمات الجيوسياسية نعيد التفكير في وسائل إنتاج الغذاء وتعبئته وتوزيعه واستهلاكه والتخلص منه".
ويضم معرض متحف الفنون والحرف أربع سلاسل روائية بعنوان "المزرعة والسوق والمطبخ والطاولة" وتغطي الدورة الغذائية من المصدر إلى الاستهلاك النهائي.
ويلقي قطاع "يوتوبيا" بالمعرض الضوء على ما الذي يمكن أن يحدث إذا استمر الإنسان في نهجه الحالي. وتقول بانتس إنه يجب على الناس البدء بالفعل في البحث عن بدائل في الانتاج الغذائي.
وقام المصممان مايكل بورتن وميشيكو نيتا بتطوير "قناع من الطحالب" قائم على مفهوم كيف أن ثاني أكسيد الكربون الناجم عن زفير الإنسان أن يؤدي إلى نمو الطحالب. وهذه في المقابل يمكن أن تستخدم في تغذية الإنسان من القناع مباشرة.
