https://sarabic.ae/20240804/دراسة-تكتشف-وجود-معادن-ثقيلة-وسامة-في-العديد-من-منتجات-الشوكولاتة-الداكنة-1091400289.html
دراسة تكتشف وجود "معادن ثقيلة وسامة" في العديد من منتجات الشوكولاتة الداكنة
دراسة تكتشف وجود "معادن ثقيلة وسامة" في العديد من منتجات الشوكولاتة الداكنة
سبوتنيك عربي
اكتشفت دراسة جديدة أن العديد من منتجات الشوكولاتة الداكنة ملوثة بالرصاص والكادميوم، وهما معدنان شديدا السمية. 04.08.2024, سبوتنيك عربي
2024-08-04T09:24+0000
2024-08-04T09:24+0000
2024-08-04T09:24+0000
مجتمع
الصحة
علوم
منوعات
السرطان
https://cdn.img.sarabic.ae/img/07e8/08/04/1091400115_0:219:2793:1790_1920x0_80_0_0_0305040b92a96efb18c8ec65413b7605.jpg
وأجرى الدراسة باحثون في كلية الطب والعلوم الصحية في جامعة جورج واشنطن في واشنطن، إذ قاموا بشراء وتحليل 72 "منتجا استهلاكيا يحتوي على الكاكاو"، بحثا عن "تلوث المعادن الثقيلة" بالرصاص والكادميوم والزرنيخ بين عامي 2017 و2021.ولم تكشف الدراسة، التي نشرت في مجلة "فرونتيرز"، عن أسماء المنتجات أو الشركات المصنعة للشوكولاتة الداكنة والعضوية، والتي أجريت بما يتماشى مع إرشادات التعرّض وسلامة الغذاء في ولاية كاليفورنيا الأمريكية.وخلصت الدراسة إلى أن 43% من المنتجات التي تم اختبارها تحتوي على الرصاص، و35% تحتوي على الكادميوم و0% تحتوي على الزرنيخ.وأضاف مؤلفوها أن نتائجها "تشير إلى أن تلوث المعادن الثقيلة - في أكثر من نصف المنتجات التي تم اختبارها - قد لا يشكل أي خطر ملحوظ على الشخص العادي عند استهلاكه كوجبة واحدة؛ ومع ذلك، فإن استهلاك بعض المنتجات التي تم اختبارها، أو أكثر من وجبة واحدة في اليوم مع معادن ثقيلة من مصادر غير مشتقة من الكاكاو، قد يؤدي إلى التعرض الذي يتجاوز الحد الأقصى للجرعة المسموح بها".يشار إلى أن الكادميوم معدن شديد السمية، يرتبط التعرض له بالسرطان، ويستهدف الجهاز القلبي الوعائي والكلوي، والجهاز الهضمي، والجهاز العصبي، والجهاز التناسلي، والجهاز التنفسي.
https://sarabic.ae/20240112/دراسة-توضح-دور-الشوكولاتة-الداكنة-في-التقليل-من-ارتفاع-ضغط-الدم-1084929737.html
سبوتنيك عربي
feedback.arabic@sputniknews.com
+74956456601
MIA „Rossiya Segodnya“
2024
سبوتنيك عربي
feedback.arabic@sputniknews.com
+74956456601
MIA „Rossiya Segodnya“
الأخبار
ar_EG
سبوتنيك عربي
feedback.arabic@sputniknews.com
+74956456601
MIA „Rossiya Segodnya“
سبوتنيك عربي
feedback.arabic@sputniknews.com
+74956456601
MIA „Rossiya Segodnya“
الصحة, علوم, منوعات, السرطان
الصحة, علوم, منوعات, السرطان
دراسة تكتشف وجود "معادن ثقيلة وسامة" في العديد من منتجات الشوكولاتة الداكنة
اكتشفت دراسة جديدة أن العديد من منتجات الشوكولاتة الداكنة ملوثة بالرصاص والكادميوم، وهما معدنان شديدا السمية.
وأجرى الدراسة باحثون في كلية الطب والعلوم الصحية في جامعة جورج واشنطن في واشنطن، إذ قاموا بشراء وتحليل 72 "منتجا استهلاكيا يحتوي على الكاكاو"، بحثا عن "تلوث المعادن الثقيلة" بالرصاص والكادميوم والزرنيخ بين عامي 2017 و2021.
ولم تكشف الدراسة، التي نشرت في
مجلة "فرونتيرز"، عن أسماء المنتجات أو الشركات المصنعة للشوكولاتة الداكنة والعضوية، والتي أجريت بما يتماشى مع إرشادات التعرّض وسلامة الغذاء في ولاية كاليفورنيا الأمريكية.
وخلصت الدراسة إلى أن 43% من المنتجات التي تم اختبارها تحتوي على الرصاص، و35% تحتوي على الكادميوم و0% تحتوي على الزرنيخ.
وأضاف مؤلفوها أن نتائجها "تشير إلى أن تلوث المعادن الثقيلة - في أكثر من نصف المنتجات التي تم اختبارها - قد لا يشكل أي خطر ملحوظ على الشخص العادي عند استهلاكه كوجبة واحدة؛ ومع ذلك، فإن استهلاك بعض المنتجات التي تم اختبارها، أو أكثر من وجبة واحدة في اليوم مع معادن ثقيلة من مصادر غير مشتقة من الكاكاو، قد يؤدي إلى التعرض الذي يتجاوز الحد الأقصى للجرعة المسموح بها".
يشار إلى أن الكادميوم معدن شديد السمية، يرتبط التعرض له بالسرطان، ويستهدف الجهاز القلبي الوعائي والكلوي، والجهاز الهضمي، والجهاز العصبي، والجهاز التناسلي، والجهاز التنفسي.
