https://sarabic.ae/20261115/دراستان-حديثتان-بعض-المواد-الحافظة-قد-تسبب-السكري-والسرطان-1118699862.html
دراستان حديثتان: بعض المواد الحافظة قد تسبب السكري والسرطان
دراستان حديثتان: بعض المواد الحافظة قد تسبب السكري والسرطان
سبوتنيك عربي
كشفت دراستان حديثتان عن ارتباط استهلاك عدد من المواد الحافظة المستخدمة في الأغذية بارتفاع معدلات الإصابة بأمراض السرطان والسكري من النوع الثاني. 15.11.2026, سبوتنيك عربي
2026-11-15T13:59+0000
2026-11-15T13:59+0000
2026-11-15T13:59+0000
مجتمع
الصحة
منوعات
السرطان
أمراض القلب والسكري والضغط
https://cdn.img.sarabic.ae/img/07ea/0b/0f/1118699579_6:0:1371:768_1920x0_80_0_0_bc70d79fb3f265889e087e47c4354753.jpg
وأجرى الدراستين فريق بحثي من وحدة علم الأوبئة الغذائية، التابعة لمعهد الصحة والبحوث الطبية الفرنسي وشركائه، بالاعتماد على بيانات دراسة "نيتريت سانتيه" التي تتابع العادات الغذائية والصحية لعشرات الآلاف من الأشخاص، حسبما ذكر موقع "فوتورا ساينس" العلمي.وشملت دراسة السرطان بيانات نحو 105 آلاف مشارك، فيما اعتمدت دراسة السكري على بيانات نحو 108 آلاف شخص. وأظهرت النتائج أن الأشخاص الأكثر استهلاكا للمواد الحافظة سجلوا ارتفاعا في معدل الإصابة بالسكري من النوع الثاني بنسبة 47 في المئة مقارنة بالأقل استهلاكا لهذه المواد.ومن بين 17 مادة حافظة خضعت لتحليل تفصيلي، ارتبطت 12 مادة بزيادة خطر الإصابة بالسكري، أبرزها سوربات البوتاسيوم، الذي سجل ارتباطا بارتفاع المعدل بنسبة 115 في المئة، ونتريت الصوديوم بنسبة 50 في المئة، وإريثوربات الصوديوم بنسبة 43 في المئة.وفيما يتعلق بالسرطان، ارتبط استهلاك 6 مواد بارتفاع معدلات الإصابة، بينها السوربات، والكبريتيت، والنترات والنتريت، والأسيتات، والإريثوربات، كما ظهرت ارتباطات مع أنواع محددة من الأورام، أبرزها سرطان الثدي والبروستاتا.وسجلت الدراسة ارتباط السوربات بزيادة معدل الإصابة بالسرطان إجمالا بنسبة 14 في المئة، وسرطان الثدي بنسبة 26 في المئة، فيما ارتبط نتريت الصوديوم بزيادة معدل الإصابة بسرطان البروستاتا بنسبة 32 في المئة.ويرجح الباحثون أن بعض المواد الحافظة قد تؤثر في آليات حيوية مرتبطة بتنظيم الإنسولين، أو تحدث اضطرابات في بكتيريا الأمعاء، كما قد تسهم في عمليات الالتهاب والإجهاد التأكسدي المرتبطة بتطور بعض الأمراض المزمنة، لكن الدراستين لم تثبتا هذه الآليات بصورة مباشرة.وتوجد المواد الحافظة في أنواع متعددة من الأغذية، وتستخدم لمنع فساد المنتجات وإطالة مدة صلاحيتها والحد من التلوث الميكروبي، وتشير بيانات الدراسة إلى أن نحو 20 في المئة من المنتجات الغذائية تحتوي على مادة حافظة واحدة على الأقل.وشدد الفريق البحثي على ضرورة التعامل بحذر مع النتائج، إذ رصدت الدراستان ارتباطات إحصائية لا تثبت أن المواد الحافظة تسبب السرطان أو السكري بشكل مباشر، كما أن النتائج تستند إلى مجموعة بحثية واحدة وتحتاج إلى تأكيد من دراسات مستقلة.ودعا الباحثون إلى إعادة تقييم سلامة هذه الإضافات، والنظر في مدى ضرورتها والجرعات المسموح بها، مع بحث بدائل أكثر أمانا عند توفرها.وتوصي النتائج، في الوقت نفسه، بتفضيل الأغذية الطازجة أو قليلة المعالجة والحد من المنتجات الفائقة التصنيع، بما يقلل التعرض للإضافات الغذائية غير الضرورية.
https://sarabic.ae/20261115/السكري-يتسلل-بصمت-في-دولة-عربية-نحو-3-مليون-مصاب-ونصفهم-لا-يعلمون-1118699231.html
https://sarabic.ae/20261114/دراسة-حديثة-مادتان-شائعتان-بمياه-الشرب-قد-تسببان-سرطان-الثدي-1118684498.html
سبوتنيك عربي
feedback.arabic@sputniknews.com
+74956456601
MIA „Rossiya Segodnya“
2026
سبوتنيك عربي
feedback.arabic@sputniknews.com
+74956456601
MIA „Rossiya Segodnya“
الأخبار
ar_EG
سبوتنيك عربي
feedback.arabic@sputniknews.com
+74956456601
MIA „Rossiya Segodnya“
سبوتنيك عربي
feedback.arabic@sputniknews.com
+74956456601
MIA „Rossiya Segodnya“
الصحة, منوعات, السرطان, أمراض القلب والسكري والضغط
الصحة, منوعات, السرطان, أمراض القلب والسكري والضغط
دراستان حديثتان: بعض المواد الحافظة قد تسبب السكري والسرطان
كشفت دراستان حديثتان عن ارتباط استهلاك عدد من المواد الحافظة المستخدمة في الأغذية بارتفاع معدلات الإصابة بأمراض السرطان والسكري من النوع الثاني.
وأجرى الدراستين فريق بحثي من وحدة علم الأوبئة الغذائية، التابعة لمعهد الصحة والبحوث الطبية الفرنسي وشركائه، بالاعتماد على بيانات دراسة "نيتريت سانتيه" التي تتابع العادات الغذائية والصحية لعشرات الآلاف من الأشخاص، حسبما ذكر موقع "فوتورا ساينس" العلمي.
وشملت دراسة السرطان بيانات نحو 105 آلاف مشارك، فيما اعتمدت دراسة
السكري على بيانات نحو 108 آلاف شخص. وأظهرت النتائج أن الأشخاص الأكثر استهلاكا للمواد الحافظة سجلوا ارتفاعا في معدل الإصابة بالسكري من النوع الثاني بنسبة 47 في المئة مقارنة بالأقل استهلاكا لهذه المواد.
ومن بين 17 مادة حافظة خضعت لتحليل تفصيلي، ارتبطت 12 مادة بزيادة خطر الإصابة بالسكري، أبرزها سوربات البوتاسيوم، الذي سجل ارتباطا بارتفاع المعدل بنسبة 115 في المئة، ونتريت الصوديوم بنسبة 50 في المئة، وإريثوربات الصوديوم بنسبة 43 في المئة.
وفيما يتعلق
بالسرطان، ارتبط استهلاك 6 مواد بارتفاع معدلات الإصابة، بينها السوربات، والكبريتيت، والنترات والنتريت، والأسيتات، والإريثوربات، كما ظهرت ارتباطات مع أنواع محددة من الأورام، أبرزها سرطان الثدي والبروستاتا.
وسجلت الدراسة ارتباط السوربات بزيادة معدل الإصابة بالسرطان إجمالا بنسبة 14 في المئة، وسرطان الثدي بنسبة 26 في المئة، فيما ارتبط نتريت الصوديوم بزيادة معدل الإصابة بسرطان البروستاتا بنسبة 32 في المئة.
ويرجح الباحثون أن بعض المواد الحافظة قد تؤثر في آليات حيوية مرتبطة بتنظيم الإنسولين، أو تحدث اضطرابات في بكتيريا الأمعاء، كما قد تسهم في عمليات الالتهاب والإجهاد التأكسدي المرتبطة بتطور بعض الأمراض المزمنة، لكن الدراستين لم تثبتا هذه الآليات بصورة مباشرة.
وتوجد المواد الحافظة في أنواع متعددة من الأغذية، وتستخدم لمنع فساد المنتجات وإطالة مدة صلاحيتها والحد من التلوث
الميكروبي، وتشير بيانات الدراسة إلى أن نحو 20 في المئة من المنتجات الغذائية تحتوي على مادة حافظة واحدة على الأقل.
وشدد الفريق البحثي على ضرورة التعامل بحذر مع النتائج، إذ رصدت الدراستان ارتباطات إحصائية لا تثبت أن المواد الحافظة تسبب السرطان أو السكري بشكل مباشر، كما أن النتائج تستند إلى مجموعة بحثية واحدة وتحتاج إلى تأكيد من دراسات مستقلة.
ودعا الباحثون إلى إعادة تقييم سلامة هذه الإضافات، والنظر في مدى ضرورتها والجرعات المسموح بها، مع بحث بدائل أكثر أمانا عند توفرها.
وتوصي النتائج، في الوقت نفسه، بتفضيل الأغذية الطازجة أو قليلة المعالجة والحد من المنتجات الفائقة التصنيع، بما يقلل التعرض للإضافات الغذائية غير الضرورية.
