وهو أمر يبدو غريبا، فأغلب سكان الأرض لم يخطر بيالهم يوما إمكانية استخدام قشر البطاطا، وذكر الموقع الهندي موضحاً، أن "قشر البطاطا يحتوي على 600 غرام من البوتاسيوم وهو معدن مهم، يساعد الجسم في القيام بعمليات كيميائية، كما أن البوتاسيوم عنصر مهم للجهاز العصبي، ويحتوي على مادة "نياسين"، حيث إن الجسم يحتاج إلى ما لا يقل عن 16 ملغم من النياسين بشكل يومي والذي يتواجد في قشر البطاطا".
ولفت إلى أن "تناول القشر بجانب البطاطا يمد الجسم بالبروتين والمعادن والفيتامينات والكربوهيدرات ويحتوي على الحديد وهو معدن ضروري جدا لخلايا الدم، وتناول من 3 إلى 5 قشور ثمرة بطاطا يمد الجسم بحوالي 4 ملغم من الحديد".
المصدر: وكالات
