فبحسب صحيفة "نيوزويك" الأمريكية التي نشرت الدراسة، فقد قدرت موريس و فريقها بأن من يتناول وجبتين من السلطة الخضراء يوميا، التي يدخل في محتواها خضراوات ورقية
يملك مخا أكثر شبابا بمقدار 11 سنة ممن لايأكلون سلطة خضراء.
الدراسة شملت 960 شخصا تتراوح أعمارهم بين 58 و 99 عاما، تمت دراسة نظامهم الغذائي في آخر 5 سنوات، كما تم التركيز على السلطة التي يدخل في تركيبها كل من السبانخ و الكرنب.
ليتم بعدها إخضاع الأشخاص الذين تم إجراء الدراسة عليهم لعدد من الفحوصات التي تتعلق بقوة الذاكرة و الإدراك.
وأضافت موريس قائلة:"تناول الخضراوات بشكل يومي هو طريقة سهلة و فعالة لحماية الذاكرة و القدرات الإدراكية".
