إذ كشفت الدراسة أن الأشخاص الذين يتناولون 150 جرامًا من اللحوم المصنعة كل سبعة أيام هم أكثر عرضة بنسبة 46٪ للإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية، بحسب صحيفة The Sun البريطانية.
كما أنهم أكثر عرضة للوفاة بنسبة 51 في المائة مقارنة بالأشخاص الذين لا يأكلونه، لأن اللحوم المصنعة تحتوي على دهون مشبعة تسد الشرايين.
ووجدت الدراسة التي شملت 21 دولة أن اللحوم غير المصنعة لا تضر بالصحة، تقول البروفيسور رومينا إقبال من جامعة الآغا خان في كراتشي بباكستان: "يجب تشجيع الحد من تناول اللحوم المصنعة".
وقال الباحثون: "ارتبط تناول اللحوم المصنعة المرتفعة بمخاطر أعلى للوفاة الإجمالية وأمراض القلب والأوعية الدموية الرئيسية".
وألقت الدراسة التي بدأت في عام 2003 الضوء على تناول اللحوم والصحة من البلدان المنخفضة والمتوسطة والعالية الدخل.
وقال كبير مؤلفي الدراسة الدكتور سليم يوسف: "إنه من خلال فحص بشكل كبير مجموعات سكانية أكثر تنوعًا وأنماطًا واسعة من النظام الغذائي، تمكنا من تقديم دليل جديد يميز بين تأثيرات اللحوم المصنعة وغير المصنعة".
