https://sarabic.ae/20250717/بين-الأصالة-والتجديد-السكاكين-الجزينية-تحاكي-الزمن-1102725434.html
بين الأصالة والتجديد... السكاكين الجزينية تحاكي الزمن
بين الأصالة والتجديد... السكاكين الجزينية تحاكي الزمن
سبوتنيك عربي
في قلب جبال الجنوب اللبناني، وتحديدا في بلدة جزين، نشأت حرفة تحولت مع الزمن إلى هوية وتراث، إنها صناعة السكاكين الجزينية، التي باتت تعرف عالميا بجمالها ودقتها... 17.07.2025, سبوتنيك عربي
2025-07-17T11:30+0000
2025-07-17T11:30+0000
2025-10-29T11:58+0000
لبنان
سكاكين
الجنوب اللبناني
تقارير سبوتنيك
حصري
https://cdn.img.sarabic.ae/img/07e9/07/10/1102724140_0:160:3072:1888_1920x0_80_0_0_2149073e4de722acb0b83692f35dcd81.jpg
رغم التحولات الكبرى والأزمات المتعاقبة، لا تزال هذه الحرفة تنبض بالحياة. وفي طليعة من حافظوا عليها، عائلة آل حداد حيث يواصل اليوم الجيل الخامس من العائلة مسيرة الإبداع نفسها، بروح الوفاء للماضي والانفتاح على الحاضر.غريس رزق، المشرفة على متجر حداد لصناعة السكاكين الجزينية، تحدثت لوكالة "سبوتنيك"، عن هذه الحرفة العريقة التي تشكل فخر الصناعة في جزين، والتي انطلقت منذ عام 1770، واكتسبت شهرة عالمية، حتى أصبحت السكاكين الجزينية تقدَّم كهدايا للملوك ورؤساء الجمهوريات في مختلف أنحاء العالم.وتتابع: "مع تطور الحياة، بدأ استخدام أدوات المائدة من ملعقة وشوكة وسكين، فتوقفنا عن استخدام القرون الطبيعية لأنها، وإن كانت مواد طبيعية، إلا أنها تمتص الماء وتتعفن وتصدر روائح وتشكل بيئة للبكتيريا، ما يجعلها غير صحية. فبدأنا باستخدام مادة تسمى Acétate de cellulose، وهي مادة صلبة تتكون من مزيج من مسحوق الزجاج والخشب والقطن، وهي المادة نفسها التي يصنع منها زجاج الطائرات، لما تتميز به من صلابة ومتانة وقدرة على التحمل".وتضيف: "بقيت هذه القطعة محفوظة إلى أن دفعت سيدة إنجليزية مبلغ خمسين ليرة لقاء السكين وهو يعتبر مبلغا كبيرا في ذلك الزمان، لاحظت العائلة أن هذه المادة لم تتأثر بالرطوبة أو العوامل الجوية، فقرروا إرسالها إلى فرنسا لتحليلها، وتبين أنها Acétate de cellulose. ومن هناك بدأت العائلة باستيرادها".وعن رمز "العصفور" الشهير، قالت:"هناك روايتين لرمزية العصفور. الأولى تقول إنه رمز لطائر الفينيق الأسطوري، الذي يحترق ثم يولد من رماده، كما هو حال لبنان. أما الرواية الثانية، فتعود إلى المجاعة التي ضربت البلاد خلال الحرب العالمية الأولى، حيث يقال إن عصفورة اضطرت لإطعام صغارها الجوعى من لحم صدرها. ومن هنا جاء تصميم العصفور بانحناء منقاره نحو صدره، كرمز للتضحية، وهو ما ألهم أحد الصناع لتصميمه، وأصبح رمزا لجزّين".وعن واقع هذه الحرفة اليوم، أوضحت غريس أن "الصناعة تواجه صعوبات، خاصة من الناحية الاقتصادية، بسبب الأزمات المتلاحقة التي يعيشها لبنان. الناس اليوم تركز على تأمين الغذاء قبل الاهتمام بالكماليات. ورغم ذلك، لا يزال اللبناني المغترب يقدر هذه الحرفة ويعتز بها، ويورثها لأبنائه، كما لا تزال تعتبر هدية قيمة في المناسبات كالزواج وتأسيس منزل جديد".واختتمت حديثها: "رغم قلة السياح، بسبب حساسية الوضع الأمني في الجنوب، إلا أننا نؤمن بأن هذه الحرفة لا تموت، وستعود إلى ازدهارها حالما تستقر الأوضاع في البلاد".
لبنان
الجنوب اللبناني
سبوتنيك عربي
feedback.arabic@sputniknews.com
+74956456601
MIA „Rossiya Segodnya“
2025
عبد القادر الباي
https://cdn.img.sarabic.ae/img/07e9/0a/1d/1106513757_0:0:854:854_100x100_80_0_0_a7c9e8dd4afc87e1998826be15cb00f5.jpg
عبد القادر الباي
https://cdn.img.sarabic.ae/img/07e9/0a/1d/1106513757_0:0:854:854_100x100_80_0_0_a7c9e8dd4afc87e1998826be15cb00f5.jpg
الأخبار
ar_EG
سبوتنيك عربي
feedback.arabic@sputniknews.com
+74956456601
MIA „Rossiya Segodnya“
سبوتنيك عربي
feedback.arabic@sputniknews.com
+74956456601
MIA „Rossiya Segodnya“
عبد القادر الباي
https://cdn.img.sarabic.ae/img/07e9/0a/1d/1106513757_0:0:854:854_100x100_80_0_0_a7c9e8dd4afc87e1998826be15cb00f5.jpg
لبنان, سكاكين, الجنوب اللبناني, تقارير سبوتنيك, حصري
لبنان, سكاكين, الجنوب اللبناني, تقارير سبوتنيك, حصري
بين الأصالة والتجديد... السكاكين الجزينية تحاكي الزمن
11:30 GMT 17.07.2025 (تم التحديث: 11:58 GMT 29.10.2025) عبد القادر الباي
مراسل "سبوتنيك" في لبنان
حصري
في قلب جبال الجنوب اللبناني، وتحديدا في بلدة جزين، نشأت حرفة تحولت مع الزمن إلى هوية وتراث، إنها صناعة السكاكين الجزينية، التي باتت تعرف عالميا بجمالها ودقتها وحرفيتها العالية. لم تعد هذه السكاكين مجرد أدوات، بل أصبحت تحفا فنية تهدى إلى الرؤساء والملوك، وتعرض في المتاحف، وتحمل معها قصة وطن وحضارة تمتد لأجيال.
رغم التحولات الكبرى والأزمات المتعاقبة، لا تزال
هذه الحرفة تنبض بالحياة. وفي طليعة من حافظوا عليها، عائلة آل حداد حيث يواصل اليوم الجيل الخامس من العائلة مسيرة الإبداع نفسها، بروح الوفاء للماضي والانفتاح على الحاضر.
ولأن الحرف الحيّة لا تتجمد، أدخلت العائلة لمسات من الألوان الحديثة والتصاميم الجذابة، لتواكب روح العصر وتجذب الجيل الجديد، مع الحفاظ على جوهر الحرفة ورمزيتها. وهكذا، ما زالت السكاكين الجزينية تقدَّم كهدية فاخرة تعبّر عن الذوق اللبناني الأصيل، وتورّث كقطعة من القلب والتاريخ.
غريس رزق، المشرفة على متجر حداد لصناعة السكاكين الجزينية، تحدثت لوكالة "سبوتنيك"، عن هذه الحرفة العريقة التي تشكل فخر الصناعة في جزين، والتي انطلقت منذ عام 1770، واكتسبت شهرة عالمية، حتى أصبحت السكاكين الجزينية تقدَّم كهدايا للملوك ورؤساء الجمهوريات في مختلف أنحاء العالم.
تقول غريس: "عندما بدأت هذه الحرفة في عام 1770، كانت تصنّع أدوات قتالية، لأن الناس في ذلك الوقت لم يكونوا يستخدمون الملاعق أو الشوك أو السكاكين لتناول الطعام، بل كانوا يأكلون بأيديهم. لذلك، ركّز الصناع على صناعة مقابض الخناجر والسيوف والبنادق باستخدام قرن الجاموس، أو قرن الماعز، أو عظام الخراف، أو العاج".
وتتابع: "مع تطور الحياة، بدأ استخدام أدوات المائدة من ملعقة وشوكة وسكين، فتوقفنا عن استخدام القرون الطبيعية لأنها، وإن كانت مواد طبيعية، إلا أنها تمتص الماء وتتعفن وتصدر روائح وتشكل بيئة للبكتيريا، ما يجعلها غير صحية. فبدأنا باستخدام مادة تسمى Acétate de cellulose، وهي مادة صلبة تتكون من مزيج من مسحوق الزجاج والخشب والقطن، وهي المادة نفسها التي يصنع منها زجاج الطائرات، لما تتميز به من صلابة ومتانة وقدرة على التحمل".
وعن بداية استخدام هذه المادة في جزين، روت غريس القصة:"خلال فترة النزاع بين الإنجليز والفرنسيين في لبنان، سقطت طائرة في وادي جزين، وكان سمير حداد، الذي لم يكن يتجاوز عمره ثماني سنوات آنذاك، نزل مع أصدقائه لتفكيك الطائرة بعد هدوء الأوضاع. أخذ قطعة من زجاج الطائرة وصنع منها مقبضا صغيرا في قبو منزلهم حيث كانت العائلة تعمل بصناعة مقابض من القرون".
وتضيف: "بقيت هذه القطعة محفوظة إلى أن دفعت سيدة إنجليزية مبلغ خمسين ليرة لقاء السكين وهو يعتبر مبلغا كبيرا في ذلك الزمان، لاحظت العائلة أن هذه المادة لم تتأثر بالرطوبة أو العوامل الجوية، فقرروا إرسالها إلى فرنسا لتحليلها، وتبين أنها Acétate de cellulose. ومن هناك بدأت العائلة باستيرادها".
وتتابع غريس: "كل مقبض يمر على أحد عشر يدا خلال مراحل تصنيعه، ويحتوي على 73 زخرفة من النحاس، نطلق عليها اسم "طعم"، تغرس داخل المقبض بطول نصف سنتيمتر. هذه الزخارف تبرز للعيان، وتضعها النساء عادة داخل المقابض إلى جانب النقاط والعين المرسومة".
وعن رمز "العصفور" الشهير، قالت:"هناك روايتين لرمزية العصفور. الأولى تقول إنه رمز لطائر الفينيق الأسطوري، الذي يحترق ثم يولد من رماده، كما هو حال لبنان. أما الرواية الثانية، فتعود إلى المجاعة التي ضربت البلاد خلال الحرب العالمية الأولى، حيث يقال إن عصفورة اضطرت لإطعام صغارها الجوعى من لحم صدرها. ومن هنا جاء تصميم العصفور بانحناء منقاره نحو صدره، كرمز للتضحية، وهو ما ألهم أحد الصناع لتصميمه، وأصبح رمزا لجزّين".
وتضيف: "السكاكين الجزينية تعتبر هدية رسمية للدولة اللبنانية، وقد أهديت إلى شخصيات بارزة مثل جاك شيراك، بابا الفاتيكان، الجنرال عون، محمود أحمدي نجاد، بشار الأسد، بوغدانوف، كينيدي، ريغان، وغورباتشوف، الذي قدم له نموذج مميز لكنه فضّل عرضه في المتحف الروسي على استخدامه. كما تعرض مجموعتان في المتحف الإيراني، إحداهما صُنعت خصيصا لشاه إيران. وسيف من صناعة جزين موجود اليوم في المتحف التركي، ومصنّف ضمن أهم خمسين سيفا في العالم".
وعن واقع هذه الحرفة اليوم، أوضحت غريس أن "
الصناعة تواجه صعوبات، خاصة من الناحية الاقتصادية، بسبب الأزمات المتلاحقة التي يعيشها لبنان. الناس اليوم تركز على تأمين الغذاء قبل الاهتمام بالكماليات. ورغم ذلك، لا يزال اللبناني المغترب يقدر هذه الحرفة ويعتز بها، ويورثها لأبنائه، كما لا تزال تعتبر هدية قيمة في المناسبات كالزواج وتأسيس منزل جديد".
واختتمت حديثها: "رغم قلة السياح، بسبب حساسية الوضع الأمني في الجنوب، إلا أننا نؤمن بأن
هذه الحرفة لا تموت، وستعود إلى ازدهارها حالما تستقر الأوضاع في البلاد".
