https://sarabic.ae/20250927/تقنية-بلوك-تشين-تحدث-ثورة-في-المطاعم-دراسة-1105357256.html
تقنية "بلوك تشين" تحدث ثورة في عالم المطاعم... دراسة
تقنية "بلوك تشين" تحدث ثورة في عالم المطاعم... دراسة
سبوتنيك عربي
استكشفت دراسة رائدة كيف يمكن لتقنية "بلوك تشين" توفير شفافية كاملة في الطعام، عبر تمكين المستهلكين من تتبع مصادر المكونات على طول سلسلة التوريد، ما يعزز ثقة... 27.09.2025, سبوتنيك عربي
2025-09-27T21:59+0000
2025-09-27T21:59+0000
2025-09-28T05:10+0000
مجتمع
العالم
علوم
مطاعم
تقنية بلوك تشين
دراسات
تكنولوجيا
منتجات زراعية
https://cdn.img.sarabic.ae/img/07e9/09/1b/1105357393_0:194:2736:1733_1920x0_80_0_0_9715518b72a058bf25e93c53e71369c7.jpg
"البلوك تشين"، هو سجل رقمي لامركزي ومقاوم للتلاعب، يسجل كل معاملة بأمان تشفيري، ما ينشئ سجلا ثابتا وشفافا يمكن الوصول إليه من قبل كل من المطاعم والمستهلكين.من خلال دمج ملصقات تحديد الهوية بترددات الراديو (RFID) على مكونات الطعام، تمكن بلوكتشين من تتبع العملية في كل مرحلة، من الزراعة والشحن إلى التخزين والتحضير في المطاعم، حسب ماورد في صحيفة "فايس".وخلصت الدراسة، التي قادها باي ليو، الأستاذ المشارك، إلى أن تتبع سلسلة الكتل يعزز الثقة بشكل كبير في الأطعمة، ويعزز سمعة المطاعم. والأهم من ذلك، أن المستهلكين الذين لديهم مخاوف أكبر بشأن سلامة الغذاء كانوا أكثر تقديرا للشفافية الإضافية، وأبدوا استعدادًا لدفع أسعار أعلى مقابل هذه الضمانات، مما قد يعزز إيرادات المطاعم.ومن المثير للاهتمام، أنه في حين أن الوعي الصحي والمخاوف البيئية كانتا مهمتين لرواد المطاعم، إلا أن مخاوف السلامة كانت العامل المهيمن الذي أثر على ثقتهم.يستلهم هذا النهج المبتكر، من الاستخدام الناجح "للبلوك تشين" في صناعة الأزياء لتتبع القطن عبر سلاسل التوريد المعقدة، ويتطلع فريق البحث إلى تطبيق هذه التقنية على نطاق أوسع في المطاعم، حيث بدأت بالفعل بعض المؤسسات في التحقق من قوائم الطعام باستخدامها.تهدف الدراسات المستقبلية إلى تحديد ما إذا كان المستهلكون بحاجة إلى الاطلاع على بيانات بلوكتشين مباشرة، أو ما إذا كانت مجرد معرفة أن قوائم الطعام متحققة باستخدام بلوكتشين، كافية لتقليل مستوى عدم اليقين وكسب ثقة المستهلك.كيف يحدد دماغنا اللحظات التي تصبح ذكريات لا تنسى؟
https://sarabic.ae/20230708/علماء-يحددون-فواكه-صيفية-يمكنها-تحسين-الذاكرة-1078866005.html
https://sarabic.ae/20250911/دراسة-6-أشخاص-يجب-عليهم-تجنب-تناول-الأناناس--1104747986.html
سبوتنيك عربي
feedback.arabic@sputniknews.com
+74956456601
MIA „Rossiya Segodnya“
2025
سبوتنيك عربي
feedback.arabic@sputniknews.com
+74956456601
MIA „Rossiya Segodnya“
الأخبار
ar_EG
سبوتنيك عربي
feedback.arabic@sputniknews.com
+74956456601
MIA „Rossiya Segodnya“
سبوتنيك عربي
feedback.arabic@sputniknews.com
+74956456601
MIA „Rossiya Segodnya“
العالم, علوم, مطاعم, تقنية بلوك تشين, دراسات, تكنولوجيا, منتجات زراعية
العالم, علوم, مطاعم, تقنية بلوك تشين, دراسات, تكنولوجيا, منتجات زراعية
تقنية "بلوك تشين" تحدث ثورة في عالم المطاعم... دراسة
21:59 GMT 27.09.2025 (تم التحديث: 05:10 GMT 28.09.2025) استكشفت دراسة رائدة كيف يمكن لتقنية "بلوك تشين" توفير شفافية كاملة في الطعام، عبر تمكين المستهلكين من تتبع مصادر المكونات على طول سلسلة التوريد، ما يعزز ثقة المستهلكين بسلامة الغذاء.
"البلوك تشين"، هو سجل رقمي لامركزي ومقاوم للتلاعب، يسجل كل معاملة بأمان تشفيري، ما ينشئ سجلا ثابتا وشفافا يمكن الوصول إليه من قبل كل من المطاعم والمستهلكين.
من خلال دمج ملصقات تحديد الهوية بترددات الراديو (RFID) على مكونات الطعام، تمكن بلوكتشين من تتبع العملية في كل مرحلة، من الزراعة والشحن إلى التخزين والتحضير في المطاعم، حسب ماورد في صحيفة "
فايس".
حبث يمكن للمستهلكين مسح رمز الاستجابة السريعة (QR) البسيط الموجود على قوائم الطعام لعرض معلومات مفصلة، بما في ذلك وقت تحضير الطبق، ومصدر كل مكون من المزرعة، وموقعه، وتاريخ النقل، ونظرا لاستحالة تعديل سجلات سلسلة "البلوك تشين"، يكتسب العملاء ثقة أكبر في أصالة وسلامة وجباتهم.
وخلصت الدراسة، التي قادها باي ليو، الأستاذ المشارك، إلى أن تتبع سلسلة الكتل يعزز الثقة بشكل كبير في الأطعمة، ويعزز سمعة المطاعم. والأهم من ذلك، أن المستهلكين الذين لديهم مخاوف أكبر بشأن سلامة الغذاء كانوا أكثر تقديرا للشفافية الإضافية، وأبدوا استعدادًا لدفع أسعار أعلى مقابل هذه الضمانات، مما قد يعزز إيرادات المطاعم.
ومن المثير للاهتمام، أنه في حين أن الوعي الصحي والمخاوف البيئية كانتا مهمتين لرواد المطاعم، إلا أن مخاوف السلامة كانت العامل المهيمن الذي أثر على ثقتهم.
كما كشف البحث عن اختلافات ديموغرافية: فقد أظهر العملاء الأكبر سنا وذوو المستويات التعليمية العليا استجابة أكبر للشفافية القائمة على سلسلة الكتل.
يستلهم هذا النهج المبتكر، من الاستخدام الناجح "للبلوك تشين" في صناعة الأزياء لتتبع القطن عبر سلاسل التوريد المعقدة، ويتطلع فريق البحث إلى تطبيق هذه التقنية على نطاق أوسع في المطاعم، حيث بدأت بالفعل بعض المؤسسات في التحقق من قوائم الطعام باستخدامها.
تهدف الدراسات المستقبلية إلى تحديد ما إذا كان المستهلكون بحاجة إلى الاطلاع على بيانات بلوكتشين مباشرة، أو ما إذا كانت مجرد معرفة أن قوائم الطعام متحققة باستخدام بلوكتشين، كافية لتقليل مستوى عدم اليقين وكسب ثقة المستهلك.
